Diplomato in pianoforte al Conservatorio e in Jazz ai Civici Corsi di Jazz, Paolo Peruffo ha studiato Ragtime e Stride Piano con Cesare Poggi, di cui in seguito è diventato assistente. Quindi ha affiancato Marco Fumo nell’insegnamento della Letteratura pianistica afroamericana. Ha partecipato a importanti rassegne concertistiche, tra cui Iseo Jazz, San Carlino Jazz e la stagione della Società Umanitaria di Milano.
Specialista assoluto del mondo pianistico di natura afroamericana, insegna le tecniche del pianismo jazz degli anni ’10 e ’20, raggruppate nell’appellativo di stride piano, la corretta interpretazione delle pagine ragtime e di quelle legate al mondo accademico di natura americana, come i capolavori di Gershwin, Gottschalk, Cervantes. Nell’insegnamento della teoria ha sviluppato un’originale metodologia di ear training e di apprendimento globale della lettura musicale.
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